Burgund

Dijon, Beaune, Cluny, Côte d’Or, Morvan

Mit vielen Tipps für Wanderungen und Radtouren

1. Auflage 2026, 352 Seiten, 220 Fotos und historische Abbildungen, 19 Stadtpläne und Übersichtskarten, Klappkarten
ISBN 978-3-89794-810-5

19,95 € inkl. MwSt.

Der Buchversand innerhalb Deutschlands ist kostenfrei.

Bei Lieferungen ins Ausland erheben wir generell Vorkasse. Die Versandkosten gehen zu Lasten des Empfängers:
Österreich und Schweiz:
Kunden aus der Schweiz und aus Österreich empfehlen wir, sich unsere Bücher über den örtlichen Buchhandel zu besorgen. Sofern vom Kunden dennoch ein Direktversand nach Österreich oder in die Schweiz gewünscht wird, berechnen wir folgende Auslandsversandkosten:
– Sendungen bis 500g (entspricht einem Buch unter 350 Seiten): 3,70 Euro
– Sendungen von 500g bis 1000g: 7,00 Euro

EU außerhalb D-A-CH:
– Sendungen bis 500g (entspricht einem Buch unter 350 Seiten): 3,70 Euro
– Sendungen von 500g bis 1000g: 7,00 Euro

Andere Länder:
– Bitte kontaktieren Sie uns unter bestellung@trescher-verlag.de, wenn wir Bücher in Länder außerhalb der EU und der Schweiz versenden sollen. Wir informieren Sie dann über die anfallenden Versandkosten.

Sendungen über 1000g (entspricht einer Gesamtseitenzahl von über 750 Seiten):
Bitte kontaktieren Sie uns unter bestellung@trescher-verlag.de. Wir informieren Sie dann über die anfallenden Versandkosten.

Burgund, das ist der Dreiklang aus schöner Landschaft, Kunst und Genuss. Zwischen pittoresken Dörfern, kleinen Flüssen und grünen Weinbergen entfaltet sich das französische Lebensgefühl voller Geschichte und Savoir-vivre. Der Reiseführer BURGUND nimmt mit auf Erkundung der alten Kulturlandschaft im Herzen Frankreichs.

Wo köstliche Weine gekeltert werden, ist man auch sonst dem guten Leben zugetan. In der quirligen Hauptstadt Dijon wird Genießen großgeschrieben, ob auf dem Wochenmarkt, im Bistro, Sternerestaurant oder in der »Cité de la Gastronomie et du Vin«. Die labyrinthischen unterirdischen Keller von Beaune hüten die erlesensten Tropfen, und die Weinauktion im dortigen mittelalterlichen Hôtel-Dieu ist nicht nur für Fachleute ein Höhepunkt im Weinjahr. Die weltberühmten Appellationen der Côte d’Or lassen sich auf der »Route des Grands Crus« am schönsten mit dem Fahrrad erkunden. Seit 2015 zählen die burgundischen »Climats« – das Mosaik kleiner Parzellen mit ganz besonderen Kultivierungsbedingungen – zum UNESCO-Welterbe. Aus den Anbaugebieten von Chablis und Auxerre stammen ebenfalls einige der besten Burgunderweine.

Kulturreisende besuchen die Abteien von Cluny und Fontenay, deren Orden im Mittelalter europaweit Klosterbauten und Geistesleben prägten – ebenfalls Welterbestätten. Prächtige Renaissance- und Barockschlösser zeugen von Burgunds wechselvoller Geschichte. Postkartendörfchen erzählen vom ländlichen Leben. Aktivurlauber kommen in den Wäldern und an den Seen des Morvan auf ihre Kosten, oder auch im Hausboot auf der Loire und Sâone. Und wer dabei die schönsten Herbergen, köstlichsten Gasthäuser und besten Weinkeller sucht, für den gibt es jede Menge Tipps im Gepäck.

Dieser Reiseführer widmet sich allen Orten, Sehenswürdigkeiten, Naturschönheiten und den Weinen Burgunds. Eine umfassende Einführung in die Geschichte, in Weinbau und Kulinarik wird ergänzt durch beste Empfehlungen für Übernachtung und Gastronomie. Dazu kommen Vorschläge für Wander- und Radtouren sowie zahlreiche weitere Tipps für Aktivitäten. Wichtige reisepraktische Informationen, Übersichtskarten und Stadtpläne machen das Buch komplett für die Erkundung einer der schönsten französischen Weinbauregionen.

Hier reinlesen.

Burgund ist ein Durchgangsland – war es schon immer. Bereits unter römischer Herrschaft rollten hier Karren aus den nördlichen Provinzen Richtung Süden, legten Kähne in den Häfen der Saône an, um gallische Waren Richtung Mittelmeer zu verschiffen. Heute rauschen sonnenhungrige Touristen auf dieser Route die Côte d’Or hinunter, um schnell in die Provence oder nach Spanien zu gelangen. Und weil die Region mit dem weltbekannten Namen keinen Strand hat, halten viele höchstens für eine Übernachtung. Ein Fehler! Zwar hat Burgund keine Côte d’Azur, dafür die Côte d’Or: das weltberühmte Weinbaugebiet, das spätestens seit 2015 – mit der Aufnahme der burgundischen Climats ins UNESCO-Welterbe – durch immer mehr touristische Angebote auch für deutschsprachige Reisende an Attraktivität gewonnen hat. Auf der Route des Grands Crus passiert man muntere Orte wie Vougeot, Pommard oder Aloxe-Corton, deren Weine zu Preisen verkauft werden, für die man sich auch einen Kurzurlaub leisten könnte. Immer mehr Winzer öffnen jedoch ihre Tore und geheimen Keller für Führungen und Verkostungen. Mit den Cités du Vin wurden in Mâcon, Beaune und Chablis touristische Zentren geschaffen, die das Weinerbe erlebbar machen. Dijon mit seiner lebendigen Altstadt, dem Herzogspalast und der Cité de la Gastronomie et du Vin ist für Kulturbegeisterte sowieso ein Muss.

Aber Burgund ist noch viel mehr: Zahllose romanische Kirchen sind das Erbe der Klöster in Cluny und Cîteaux, deren visionäre Ordensgründungen und Bauvorhaben im Mittelalter Kunst und Geistesleben in Europa prägten. Prächtige Renaissance- und Barockschlösser in verwunschenen Ecken geben Einblick in den Prunk des französischen Adels. Im Herbst ziehen Nebelschwaden durch die mystischen Wälder des Morvan, wo man endlos wandern oder sich auf die Spuren von Galliern und Römern begeben kann. Und wer sich unterwegs von Dorfgaststätte zu Dorfgaststätte hangelt, wird nie wieder Schnitzel essen wollen.

Burgund ist voller Schätze, dabei still und ursprünglich. Das 21. Jahrhundert scheint im Brionnais oder in der Puisaye noch nicht angekommen zu sein – kein Wunder, dass man dort Stein auf Stein eine Burg wie aus dem Mittelalter erschafft.

Kunst, Genuss und Landschaft – das ist der reizvolle Dreiklang Burgunds. Passen Sie auf, wenn Sie eintauchen: Es kann gut sein, dass Sie bleiben wollen.

Vorwort 11
Die schönsten Reiseziele 12
Das Wichtigste in Kürze 14
Unterwegs mit Kindern 16
Touren durch Burgund 16

Land und Leute 19

Steckbrief Burgund 20

Natur und Landschaft 21

Flüsse und Kanäle 21
Naturschutzgebiete 22
Klima und Reisezeit 23

Geschichte 24

Vor- und Frühgeschichte 24
Die Eisenzeit – Ära der Kelten 24
Caesar auf dem Vormarsch 25
Zeit der Völkerwanderung 29
Frühes Mittelalter 30
Das Herzogtum Burgund 30
Frühe Neuzeit, Revolution und industrielle Ära 34
Burgund im 20. Jahrhundert 36
Und heute? 37

Kunst und Architektur 39

Meilensteine der Romanik 39
Flandern trifft Burgund – Kunst am herzoglichen Hof 42
Lavoirs – öffentliche Waschhäuser 43
Fayence- und Keramikherstellung 44

Weinbau im Burgund 45

Das Prinzip des Climat 46
Appellationen und Qualitätsstufen 47
Rebsorten 49
Weinbaugebiete 49
Weinbau erleben 51
Weitere alkoholische Spezialitäten 51

Burgundische Küche 53

Typische Zutaten, Gerichte und Spezialitäten 53
AOC und AOP 55
À table! 55
Gastronomische Einrichtungen 56

La Côte-d’Or 59

Dijon 61

Stadtgeschichte 61
Place de la Libération
und Umgebung 62
Rue de la Liberté 69
Benediktinerkloster Saint-Bénigne 70
Südliche Altstadt 71
Cité Internationale de la
Gastronomie et du Vin 71
Weitere Sehenswürdigkeiten 73
Dijon – Informationen 75

Dijonnais und Tal der Saône 79

Bèze 79
La petite Saône 79

An der Ouche 85

Château de Mâlain 85
Jardins du Château de Barbirey 85
Le Pont d’Ouche 86
Bligny-sur-Ouche 86
Lusigny-sur-Ouche 86

Weinregion Côte d’Or 88

Côte de Nuits 89
Hautes Côtes de Nuits 96
Wanderungen in den Hautes Côtes de Nuits 98
Beaune 99
Côte de Beaune – nördlich von Beaune 108
Côte de Beaune – südlich von Beaune 110
Hautes Côtes de Beaune 113

Châtillonnais 117

Châtillon-sur-Seine 117
Umgebung von Châtillon 120
Wanderungen im Parc national de forêts 123
Auxois 125
Montbard 125
Abtei Fontenay 126
MuséoParc Alésia 127
Château de Bussy-Rabutin 129
Zwischen Seine und Canal de Bourgogne 131
Semur-en-Auxois 135
Am Oberlauf des Serein 137
Südliches Auxois 139

Saône-et-Loire 143

Chalonnais 145

Chalon-sur-Saône 145
Côte Chalonnaise 150

Mâconnais 153

Tournus 153
Von Tournus nach Cluny 157
Cluny 160
Östlich von Cluny 166
Von Cluny nach Mâcon 167
Mâcon 172

Burgundische Bresse 176

Louhans 176
Cuisery 179
Die Museen der Bresse 179

Am Canal du Centre 181

Couches 181
Le Creusot 183
Montceau-les-Mines und Umgebung 186

Charolais 189

Charolles 189
Paray-le-Monial 190
Bourbon-Lancy 193
Östliches Charolais 195

Brionnais 197

Romanische Kirchen im Brionnais 197
Saint-Christophe-en-Brionnais 199
Semur-en-Brionnais 199
Marcigny 200
Östliches Brionnais 202

Morvan 205

Nördlicher Morvan 208

Avallon 208
Vézelay 210
Im Tal der Cure 212
Château de Bazoches 215
Quarré-les-Tombes 217
Abbaye Sainte-Marie-de-la-Pierre-qui-Vire 218
Wanderungen und Radtour im nördlichen Morvan 218

Zentraler Morvan 220

Die Seen des Morvan 220
Saint-Brisson 222
Lormes 223
Saulieu 224
Alligny-en-Morvan 225
Château-Chinon 225

Südlicher Morvan 227

Bibracte 227
Opus Gothique 230
Tempel der 1000 Buddhas 231
Wanderungen im südlichen Morvan 232

Autun 233

Stadtgeschichte 233
Kathedrale Saint-Lazare 234
Musée Rolin 236
Das römische Autun 236

Nièvre 241

An der Loire 243

Decize und Umgebung 243
Nevers 245
La Charité-sur-Loire 254
Naturschutzgebiet Val de Loire 258
Pouilly-sur-Loire 258
Cosne-Cours-sur-Loire 259

Zwischen Loire und Allier 261

Am Bec d’Allier 261
Château de Meauce 261
Le Circuit de Magny-Cours 261
Romanische Kirchen in der Umgebung 262

Nivernais 263

Canal du Nivernais 263
La Collancelle und Umgebung 264
Corbigny und Umgebung 265
Clamecy 267
Zentrales Nivernais 269

Yonne 271

Das Sénonais 274

Sens 274
Villeneuve-sur-Yonne 277
Joigny 279

Die Puisaye 281

Saint-Amand-en-Puisaye 281
Saint-Fargeau 282
Saint-Sauveur-en-Puisaye 285
Moutiers-en-Puisaye 285
Treigny 286
Guédelon 286
Rogny-les-Sept-Écluses 288
Charny-Orée-de-Puisaye 288
La Ferté-Loupière 289
Toucy 290
Druyes-les-Belles-Fontaines 290

Auxerre 292

Stadtgeschichte 292
Stadtrundgang 293

Auxerrois 301

Weindörfer an der Yonne 301
Südliches Auxerrois 303

Chablis und Tal des Serein 306

Abtei Pontigny 306
Das Weinbaugebiet Chablis 307
Noyers-sur-Serein 311
Südlich von Noyers 313

Tonnerrois 314

Tonnerre 314
Renaissanceschlösser im Tonnerrois 315

Reisetipps von A bis Z 317

Sprachführer 327

ANHANG

Glossar 340
Burgund in Literatur und Film 342
Die Autorin 344
Register 345
Kartenregister 350
Bildnachweis 350
Zeichen- und Kartenlegende 352

Extra

Die römischen Agrippastraßen im Burgund 27
Das Who is Who Burgunds 38
Rezepte aus Burgund 57
Die Schlacht von Alésia – Caesars endgültiger Sieg über die Gallier 130
Cluny – Aufstieg und Fall eines Imperiums 163
Alphonse de Lamartine 169
Metall und Macht – das burgundische Stahlimperium 185
Marquis de Vauban – Feldherr, Festungsbaumeister, Humanist 216
Bernadette und die Unbefleckte Empfängnis 250
Colette – das vagabundierende Herz 284

Peggy Leiverkus, geboren 1989 in Berlin, studierte Germanistik und Klassische Philologie, arbeitete als Lehrerin und hat über den römischen Dichter Ovid promoviert. Heute ist sie als Autorin, Lektorin, Verlegerin und im Verlagsmarketing tätig. Auf Instagram berichtet sie über ihre Reisen und Abenteuer mit Zwergdackel Lotti.

Nach zwei archäologischen Kulturführern zur Römerstraße Via Agrippa (2017) und zu England (2019) sowie Reiseführern zum Bergischen Land (2021), zum Spreewald (2022) und zu Nordhessen (2022) ist dies ihr sechstes Reisebuch.

Touristische Informationen zu ganz Burgund mit allen Sehenswürdigkeiten, Tipps und Inspirationen auf Deutsch gibt es unter:

www.burgund-tourismus.com

Bildband

Rolf Toman (Hg.): Burgund: Architektur. Kunst. Landschaft, Köln 2000. Der opulente Bildband beleuchtet mittelalterliche Klöster und Abteien, imposante Herzogsresidenzen, romanische und gotische Kirchen sowie die sanften Landschaften Burgunds. Das Buch ist eine Zusammenarbeit der Kunsthistorikerin Ulrike Laule mit dem Fotografen Achim Bednorz und richtet sich vor allem an Architektur- und Kunstinteressierte.

Comic

Die Asterix-Reihe, geschaffen 1959 von Autor René Goscinny und Zeichner Albert Uderzo, ist DER Klassiker unter den französischen Comics und eine gute Lektüre zur Einstimmung eines Burgund-Besuchs, auch wenn die Region nicht explizit genannt wird. Spätestens in Alésia wird man den beiden liebenswerten Galliern wiederbegegnen.

Kochbuch

Hilke Maunder: Burgund. Coq au Vin & Chardonnay. Rezepte & Geschichten aus der Bourgogne, München 2023. Das ansprechend bebilderte Buch bietet 225 authentische Rezepte und Geschichten aus der Bourgogne, mit Weinempfehlungen und Restaurantadressen.

Krimi

Jules Besson: Mord im Burgund – Hausboot-Krimi Band 2, München 2021. Der pensionierte Kommissar Konrad Keller schippert mit dem Hausboot auf dem Canal de Bourgogne bei Dijon, als er eine junge Tramperin mitnimmt. Am nächsten Morgen ist sie verschwunden – ihre Leiche wird in der Nähe gefunden. Sie war Erbin einer Dijonaiser Senfdynastie. Keller gerät ins Visier und ermittelt.

Wanderführer

Thomas Rettstatt: Burgund: Von der Loire bis zur Saône. 50 Touren, Oberhaching 2023. Der kompakte Wanderführer stellt abwechslungsreiche Touren durch Burgund vor – vom Morvan bis zu den Weinbergen. Mit Karten, Höhenprofilen, GPX-Tracks und vielen Tipps zu Kultur, Einkehr und Landschaft.

Spielfilme

Die große Sause (1966), im Original La Grande Vadrouille, ist eine französische Komödie mit Louis de Funès über die turbulente Flucht britischer Piloten im besetzten Frankreich. Einige Schlüsselszenen spielen in Burgund, unter anderem im berühmten Hôtel-Dieu von Beaune.

Das feinfühlige Drama Ce qui nous lie – Der Wein und der Wind (2017) erzählt die Geschichte dreier Geschwister, die nach dem Tod ihres Vaters auf das elterliche Weingut in Burgund zurückkehren. Gedreht wurde unter anderem in Meursault und Beaune.

Saint Amour – Drei gute Jahrgänge (2016) ist eine tragikomische Vater-Sohn-Geschichte mit Gérard Depardieu, in der zwei sehr unterschiedliche Männer auf der Route des vins durch Burgund unterwegs sind. Dabei begegnen sie skurrilen Figuren, gutem Wein und den eigenen Lebenslügen. Die Dreharbeiten fanden unter anderem in Nuits-Saint-Georges, Meursault und Beaune statt.

Die charmante Liebeskomödie Chocolat – Ein kleiner Biss genügt (2000) mit Johnny Depp und Juliette Binoche spielt in einem französischen Dorf, dessen konservierte Ordnung durch die Ankunft einer geheimnisvollen Frau, die eine Chocolaterie eröffnet, gehörig durcheinandergerät. Das Filmdorf ist Flavigny-sur-Ozerain.

Dokumentationen

Die kurze Doku Burgund: Land der bunten Dächer (Arte, 2023) ist Teil der Reihe Stadt Land Kunst und zeigt die kulturelle und architektonische Vielfalt Burgunds – von der Morvan-Region bis zu den typischen, farbig gedeckten Häusern. Schwerpunkt sind auch der Weinbau und regionale Bauweisen. Verfügbar über die Arte Mediathek.

Die Reisedoku Burgund – Macht und Geist (BR, 2022) führt durch das historische Burgund, beginnend in Dijon mit seinen bedeutenden Sehenswürdigkeiten wie dem Palais der Ducs. Sie erkundet die kulturelle und geografische Bedeutung der Region und zeigt, wie Burgund Kunst, Architektur und Philosophie geprägt hat. Verfügbar über die ARD Mediathek (BR-Kanal).