Mehl, Öl, Salz und Wasser in eine große Schüssel geben. Etwa 15 Minuten lang die Zutaten mischen und einen Teig kneten. Den Teig für 30 Minuten gehen lassen. Derweil die Zutaten für die Füllung in einer Schüssel ebenfalls gut vermischen.

Den Teig noch einmal durchkneten. Den fertigen Teig auf einem bemehlten Brett etwa zwei Millimeter dick ausrollen. Mit einem Glas oder etwas Ähnlichem etwa fünf Zentimeter große Kreise ausstechen. In die Mitte der Teigkreise einen Esslöffel der zuvor noch einmal gut durchgekneteten Füllung geben. Die Kreise zu einem Halbkreis zusammenklappen und an den Rändern gut festdrücken, sodass die Füllung gleichmäßig von Teig umhüllt ist.

Am Anfang ist es schwierig, die typische Form zustande zu bringen, aber auch hier gilt: Übung macht den Meister. Es ist vor allem wichtig, dass die Teigtaschen an den Rändern gut geschlossen sind.

Für das Dämpfen ist ein spezieller Topf vonnöten, der aus einem Unterteil für das Wasser und mehreren Aufsätzen mit Löchern im Boden besteht. Nun werden die vorbereiteten Momos in die vorher mit Öl eingepinselten Topfteile gelegt. Den unteren Teil des Topfes mit einem dreiviertel Liter Wasser füllen, die Teile übereinanderstapeln und die Momos zehn Minuten darin dämpfen. Die Momos können auch in heißem Öl ausgebacken werden.

Gutes Gelingen und guten Appetit!